Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Pakje tahoe (250gr?), pak champions (250 gr), 1 a 2 prei, grote ui, 2 parika′s, knoflook (3 a 4 tenen), pakje quichmix (naturel) (of bladerdeeg als je van creatief knutselen met bladerdeeg houdt), 3 eieren, geraspte kaas (150 gr), ketjap (paar eetlepels), olie, melk (1.5 dl); Kruiden: laos, ketoembar, djahe, kerrie, citroensap, spaanse peper
Voorbereiding:
Snijd tahoe in dobbelsteentjes (d6), en maak een marinade van: fijn gesneden spaanse peper, knoflook, de kruiden, citroensap, ketjap en een beetje vocht van de tahoe en marineer hierin de tahoeblokjes (het liefst een dag van te voren.) Maak het deeg voor de quiche volgens het pak (dit moet een kwartiertje rusten)
Bereidingswijze:
Snijd alle groenen fijn; braad de tahoeblokjes in de olie; voeg de groenten toe en laat alles net zolang pruttelen tot alle vocht uit eruit is (anders krijg je een hele slappe quiche); bekleed ondertussen de vorm met het deeg; en maak `de deksel′ (= een mensel van geraspte kaas, ei, melk en poeder uit de quichemix); als prutje klaar is, stop het in de vorm, overgiet het met `de deksel′-saus, en stop het in de oven (200 C, 35-45 minuten)
|
|